本文记录我的做饭实验，包括煮什么菜和做法
一人一天量：
- 菜：两条胡萝卜+半斤肉沫+葱
- 早餐：葱做葱花，加面和少量肉沫
- 午餐：早餐不用洗锅，加水加一条胡萝卜，煮胡萝卜一会再放面和一半肉沫
- 肉沫下超过一半多一点点，因为吃剩不怕
- 晚餐：和午餐一样
一人一天量：
- 菜：剥皮板栗+胡萝卜+文昌鸡+鲜香菇+葱
- 早餐：葱做葱花，加面煮
- 午餐：炖文昌鸡
- 晚餐：吃中午吃剩的文昌鸡
- 炖文昌鸡：
- 冷水下鸡肉和料酒。水沸一下捞起鸡肉。倒掉水
- 浸泡鲜香菇和胡萝卜和板栗
- 胡萝卜削皮，切大块
- 电饭煲进入炖汤模式，下文昌鸡和胡萝卜和鲜香菇和板栗
- 浸泡葱
- 等待汤好吃，将葱切葱花，放入碗里。再向碗里加入鸡汤
- 中午可再煮饭。晚上基本不用煮饭，全吃鸡汤即可
一人一天量：
- 菜：花菜+五花肉
- 早餐：忽略，睡过去了
- 午餐：五花肉炒花菜
- 晚餐：等于午餐
两人一天量：
- 菜：
- 西洋菜+肉沫+墨鱼丸+海鲈鱼+南瓜+金针菇+水果柿子
- 早餐： 忽略，睡过去了
- 午餐：
- 汤：西洋菜+墨鱼丸+少许肉沫+金针菇
- 荤菜：蒸海鲈鱼
- 晚餐：
- 汤：中午吃剩的墨鱼丸+西洋菜+少许肉沫
- 菜：肉沫炒南瓜
两人一天量：
- 菜：剥壳青虾仁+汤骨+肉沫+番薯叶+菌子合集+奶白菜+剥壳板栗+蛏子+巴沙鱼
- 煮一顿，吃两顿
- 早餐：
- 少许肉沫+两个青虾仁+面
- 一锅炖
- 午餐：
- 汤骨先加板栗炖。取出汤和板栗用来煮巴沙鱼和菌子合集和奶白菜。先下巴沙鱼，再下菌子合集，最后下一点奶白菜。中途油不足，加点油给汤
- 清蒸蛏子。再加蒸鱼酱油
- 晚餐：
- 中午吃剩的汤，加热。加青虾仁和所有奶白菜，和肉沫做成的丸子
- 炒番薯叶，加少量肉沫打散
一人一天量：
- 菜：排骨+白通菜+山药+葱+肉沫+金针菇
- 早餐+午餐+晚餐：全都是所有菜一锅炖+面
一人一天餐
一锅，煮一次，吃早午
锅： 蒸锅，一煮双蒸
菜：肉沫 西洋菜 墨鱼丸 鱼丸 火锅菜 鲈鱼片 蒸芋头 卤鹅
锅下 肉沫 西洋菜 墨鱼丸 鱼丸 火锅菜 鲈鱼片，再叠上蒸芋头、蒸卤鹅
两人两天
午：扇贝（蒸） 生蚝（蒸） 虫草花蒸鸡（吃到晚上）
晚：菜花（蒸）
额外买了肉沫生菜，第二天吃
第二天早上生菜肉沫面，中午火锅椰子鸡，晚上出去吃
周末两人两天
周五晚上提前买五花肉来制作卤肉
卤肉：
-
材料： 五花肉、鸡蛋、油豆腐、香菇。香料， 酱油 糖 料酒
-
步骤：
- 先下料酒过水所有肉，附带加上鸡蛋
- 电饭煲下糖 香料 酱油，和肉先炖
周末餐
周六：
两人一天量，有剩
菜：
- 肉沫
- 葱
- 蒜苗
- 黄鱼
- 姜
- 蒜头
- 排骨
- 虫草花
- 茄子
- 卤鹅
配料：
- 料酒
- 酱油
早餐：
肉沫，一些。葱。做肉沫粥或肉沫面
午餐：
煎黄鱼
排骨虫草花汤
蒸卤鹅
晚饭：
排骨虫草花汤（中午吃剩）
蒸卤鹅（中午吃剩）
肉沫茄子，下点蒜苗
做法：
先蒸卤鹅后煎黄鱼。同步排骨虫草花汤
肉沫茄子，下点蒜苗，剩下的蒜苗放在明天板栗闷鸡
周日：
菜：
- 橄榄
- 鲫鱼
- 板栗
- 鸡
- 青菜
午餐：
橄榄鲫鱼
板栗闷鸡
晚饭：
橄榄鲫鱼（中午吃剩）
板栗闷鸡（中午吃剩）
炒青菜
做法：
电饭煲煮橄榄和板栗先
板栗闷鸡时加点蒜苗
可选加黄花鱼，这样鲫鱼的油不浪费，也防止板栗闷鸡晚上不够吃。多买的青菜放第二天还能吃
雪耳 百合粥
雪耳 又称银耳
配料：百合 胡萝卜 米
做法：
需要让雪耳和百合泡一天
晚上先煮粥和胡萝卜，第二天再加上百合和雪耳
蒜瘦肉
配料：瘦肉，玉米淀粉，大蒜
调料：生抽、白砂糖、花生油、蒜头
买瘦肉片才能做哦，买的时候问老板买不柴的。如果老板骗人，那就下回不要在这家买了。玉米淀粉很是关键
准备工作：
瘦肉先加酱油生抽搅拌均匀。放着挂机做为腌制即可。等待准备煮的时候，再加上玉米淀粉，让瘦肉裹上玉米淀粉。裹上玉米淀粉之后，再放一点点油。裹上淀粉是为了防止瘦肉失水而柴，关键步骤。再放一点点油是解决裹上淀粉之后下锅，所有肉都合并在一起，加上油之后就可以一片片的了
大蒜水里浸泡，洗米时，可以将洗米水倒入。根据有机物相容原理，可尽量将大蒜残留农药等泡走。等待准备开煮时，过清水再洗一遍，切段
蒜头切碎备用
做法：
起锅烧锅，锅起烟再下油。油一下就放入切碎的蒜头。降低火力为小火。不等油热，就下瘦肉。然后快速翻炒。过程可加入一点点大蒜的头。翻炒半分钟、肉变色了，就加入一碗水，再加入白砂糖和生抽。上大火，盖上锅盖。但如果锅不是不粘锅的，那就继续翻炒，不盖上锅盖。水烧开了，就打开锅盖，下所有大蒜，然后翻炒。翻炒的过程可降低火力为中火。等待大蒜软了，就开大火收汁
实验记录
煎鱼 2000 火，两分钟，鱼不会黑但皮会粘
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